きゅうりの浅漬け

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簡単早いきゅうりの浅漬け
このレシピの生い立ち
胡瓜をサラダに使った後、余った胡瓜で浅漬けを作りました。

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材料

  1. 胡瓜（斜め小口切り） 2.5本
  2. 調味料の材料
  3. 薄口醤油 大さじ3
  4. 本みりん 大さじ3
  5. りんご酢 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  8. トッピング材料
  9. きざみ昆布（市販） ひとつまみ
  10. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    調味料の材料を合わせる。加熱してアルコール分をとばします。

  2. 2

    斜め小口切りにした（5～6ミリ幅）胡瓜、調味料、鷹の爪です。

  3. 3

    すべてを袋に入れます。

  4. 4

    器に移して完成です。

  5. 5

    いただきます。

コツ・ポイント

3時間後から食べることができます。写真は24時間後です。袋から空気を抜くと少量の浅漬け調味料でできます。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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