メカジキとねぎの味噌粕焼き

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aoyma
aoyma @cook_40045286

子どももペロリ♪粕入りで甘めの味噌焼き
ご飯にピッタリ、お酒にもピッタリ？(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
酒粕がたくさんあったので作ってみました

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材料

  1. メカジキ 6枚
  2. 長ねぎ 1本
  3. タレ
  4. 酒粕 大さじ2杯
  5. 酒 大さじ2杯
  6. みりん 大さじ2杯
  7. 油 適宜
  8. 味噌 大さじ4杯

作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせておく。

  2. 2

    ねぎは2センチくらいの大きさに切る。
    今回使用したのが太いものだったのでこの大きさに。お好みで長めに切ってもOKです。

  3. 3

    メカジキは一口大に切る。
    大体、6等分くらいがちょうど良いです。

  4. 4

    バットなどに、タレ、メカジキ、長ねぎを交互に重ねる。
    ラップをかけて30分以上漬けておく。

  5. 5

    熱したフライパンに油をひく。
    メカジキ、長ねぎのタレはなるべくとってからフライパンに入れ中火より弱めで焼く。

  6. 6

    メカジキの表面が白くなってきたら返してさらに焼く。
    ねぎがしんなりとし、メカジキに焦げ目がついたら火を止めて皿に盛る。

  7. 7

    できあがり♪

    お好みで七味や一味などかけてもおいしいです♪

コツ・ポイント

タレに漬けこむ時間が1時間以上だとメカジキに味がしっかりしみます。
焼くとき、タレがついてるとはねやすいので気をつけてください。

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