アプリでひらく作り方
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豚皮を短冊切りする。
包丁よりも、キッチンバサミを使うと楽ちんです。一度、下ゆでをしておきます。
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- 2
青ネギ、生姜、お酒と一緒に、茹で始める
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- 3
豚皮が少し透明になり、火が通ったら、麺つゆの素、お酒、みりんを入れて更に煮込みます
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- 4
お好み焼きの粉で生地を作り、青ネギと煮込んだ豚皮を入れて混ぜる
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- 5
熱したフライパンに油をしいて、焼いたら出来上がり！お好みで、かつお節やマヨネーズ、ネギも添えて。
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コツ・ポイント
豚皮を煮込むと味がしっかり着くので、塩は入れなくて大丈夫です。入れると塩っぱさが強く出ちゃいます
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