疲労回復♪豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め

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さくらんぼもなか
さくらんぼもなか @cook_40100357

2015/08/25話題入り！レポ感謝です♪
オクラとトマトと豚肉を甘酢で炒めてお箸がすすむ！疲労回復、夏バテ予防にも◎
このレシピの生い立ち
夏らしいオクラとトマトをつかい、疲労回復、夏バテ予防にお酢を使ったお料理をつくりたくて考えました。
味が濃すぎず、酸っぱすぎないので、食べやすく、オクラとトマトの彩りがあるので一品で見栄えもします！

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材料

2～3人分
  1. 豚ロース肉(生姜焼き用として売られている物がおすすめ) ３００ｇ
  2. オクラ １パック(７～８本)
  3. プチトマト １パック(１０こ程度)
  4. ☆酢 大さじ２
  5. ☆しょうゆ 大さじ１
  6. ☆オイスターソース 大さじ１
  7. ☆砂糖 大さじ１と１／２
  8. ☆鶏ガラスープのもと 小さじ１～２
  9. 片栗粉 適量
  10. 塩こしょう 少々
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    豚ロース肉をポリ袋にいれ、全体に片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに多めのごま油を熱し、揚げ焼きに近いイメージで焼いていく。軽く塩こしょうをふっておく。

  3. 3

    オクラはがくをおとし、食べやすい大きさに切っておく。プチトマトはヘタをとっておく

  4. 4

    豚ロース肉によく火が通ったら、フライパンにオクラをいれ、オクラに少し火が通ったらプチトマトをいれる

  5. 5

    ☆の調味料をいれてよくまぜる

  6. 6

    全体に火が通り、調味料がよく絡んだら完成♪

コツ・ポイント

豚肉にはしっかり火を通し、オクラは色が悪くならない程度に、トマトは全体になじむ程度に加熱するとよいです。
豚肉に片栗粉をまぶしておくことで豚肉がジューシーにしあがります

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レシピ作者

さくらんぼもなか
さくらんぼもなか @cook_40100357
に公開
上手じゃないかもだけどお料理は好き♡バランスよく栄養がとれる晩ご飯をつくることを目指しています♪家計を考えてコスパも重視！レシピの分量は一般的な分量よりやや多めかもしれません。
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