DHAを取ろう！イワシの生姜煮

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くうたぴ
くうたぴ @cook_40139417

骨も食べれるのでカルシウムが取れちゃいます！また鰯に含まれるＥＰＡやＤＨＡは中性脂肪値やコレステロール値を下げてくれます
このレシピの生い立ち
お魚は好きなほうじゃ無いけど健康と美容のために食べなきゃな〜って思って…
それとイワシは栄養たっぷりなのに節約になるので

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材料

2人分
  1. イワシ(カタクチイワシ)10cmくらい 250g
  2. 生姜 1片
  3. ☆水 300cc
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ4
  6. ☆お酢 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜を千切りにします。
    ※私は生姜が大好きなので多めに入れました

  2. 2

    圧力鍋に☆調味料と生姜を入れます

  3. 3

    少し沸騰してきたかな～ってところでイワシを入れて蓋をします

  4. 4

    蓋をしたら弱火で30分コトコト煮ます
    ※15cmサイズのイワシを使う時は＋15分煮てください

  5. 5

    30分たったら火を止めて圧力が抜けるまで20分放置。放置する事で味がしみて柔らかくなります

  6. 6

    あとは蓋をとって煮汁が無くなるまで弱火で煮たら完成です

  7. 7

    (o^∇^o)ノ結構放置時間が多いので楽チンです

  8. 8

    10cmくらい余った大根をプラスして作ってみました！15cmサイズのイワシを6匹。調味料の分量は変えずでOKでした

  9. 9

    同じ調味料でサンマやサバを煮ても美味しいと思います♪♪

コツ・ポイント

イワシの大きさで圧力かける時間を調整する事と煮汁が無くなるまで煮る時に焦がさないようにする事です

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レシピ作者

くうたぴ
くうたぴ @cook_40139417
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簡単に短時間で作れるレシピを少しずつＵｐしていこうと思います♪ダイエットや美肌など効果がある食材を使った料理を考えるのが大好き♡効果があったレシピを公開するので是非お試しください。
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