魚卵の煮付け
ふわふわふわふわ @cook_40052342
安くて手軽で栄養もたっぷり！薄味の上品な味つけで、お酒の肴にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ぶりの卵がとっても安かったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の卵を2~3㎝に切り、酒少々（分量外）をふりかけておきます。
- 2
なべにだし汁・酒・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ、煮立ってきたら1を入れます。
- 3
味がしみ込んだらできあがり。冷ましてさらに味をしみこませ、木の芽を散らせていただきましょう♪
コツ・ポイント
その時々で手に入るお手頃な魚卵なら何でもOK！アクを小まめにとりましょう。
煮くずれて花開いた状態もきれいですが、写真のように形づくりたい場合、一度卵をほぐしてからラップで同じ形に包み直し、レンジで1分くらい加熱して固めてから使いましょう。
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