ひんやりサラサラ旨い、冷やし茶漬けの素。

marimi5
marimi5 @cook_40037277

オクラのネバネバ成分はムチン。ムチンはたんぱく質の吸収を効率的にしてくれ、夏バテ防止・疲労回復に効果が期待できる。

このレシピの生い立ち
サッパリ食べたい。
栄養価も高いオクラのトロトロ感が優秀。

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材料

2人前
  1. おくら 4本
  2. 大葉 2枚
  3. 塩昆布おかか 3つまみ
  4. 醤油 適量
  5. 冷たいお茶 適量
  6. ごはん※写真はとうもろこしごはんレシピID : 19190334 2膳
  7. お好みで

作り方

  1. 1

    ●を叩く

  2. 2

    冷えたご飯の上に①をのせて冷たいお茶を注ぎ氷をちりばめて完成

コツ・ポイント

今回はトウモロコシご飯で。
白いご飯でも美味しいけど、炊き込みご飯に比べて塩味が少ないので醤油で味を足して。

塩昆布・お茶はグルタミン酸を含み、おかかはイノシン酸を含むので旨味倍増。そして、ほんのり感じるお茶の苦みが味を引き締めてくれる。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

marimi5
marimi5 @cook_40037277
に公開
TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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