ひんやりサラサラ旨い、冷やし茶漬けの素。

marimi5 @cook_40037277
オクラのネバネバ成分はムチン。ムチンはたんぱく質の吸収を効率的にしてくれ、夏バテ防止・疲労回復に効果が期待できる。
このレシピの生い立ち
サッパリ食べたい。
栄養価も高いオクラのトロトロ感が優秀。
作り方
- 1
●を叩く
- 2
冷えたご飯の上に①をのせて冷たいお茶を注ぎ氷をちりばめて完成
コツ・ポイント
今回はトウモロコシご飯で。
白いご飯でも美味しいけど、炊き込みご飯に比べて塩味が少ないので醤油で味を足して。
塩昆布・お茶はグルタミン酸を含み、おかかはイノシン酸を含むので旨味倍増。そして、ほんのり感じるお茶の苦みが味を引き締めてくれる。
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