こごみぜんまいのさっぱりお浸し-レシピのメイン写真

こごみぜんまいのさっぱりお浸し

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まりんc
まりんc @cook_40056844

冷蔵庫で冷やして食べると、さっぱり美味しい。こごみの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつも沢山いただくこごみ｡天ぷらが飽きた時に｡お婆ﾁｬﾝの得意料理です｡

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材料

2人分
  1. こごみ ２０本くらい
  2. ☆だし １カップ
  3. ☆醤油 大さじ２
  4. ☆みりん 大さじ１
  5. (☆をめんつゆにかえてもOK １カップ）

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし､こごみぜんまいをさっとゆで､ザルにあげ粗熱をとり､ﾌｷﾝなどで軽く優しく絞る｡

  2. 2

    ☆の鍋にいれ軽く火にかける｡ﾌﾂﾌﾂしたら火を止め､粗熱をとる｡

  3. 3

    ②に①を入れ 冷蔵庫へ｡１週間くらい日持ちします｡

  4. 4

    器にもって､お好みで鰹節とかかけても美味しいです｡

コツ・ポイント

こごみをゆですぎない事と、絞る時は丁寧に!!絞りすぎない事です。食感が悪くなります。

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レシピ作者

まりんc
まりんc @cook_40056844
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簡単美味しいメニュー大好き。
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