我が家のきんぴらごぼう
ニコニコプーさん @cook_40043524
ごぼうにニンジンの金平に、ちょっと加えて我が家の金平にしました。
このレシピの生い立ち
残り物を色々と入れちゃう我が家のきんぴらは、毎回入るものは違います。スタンダードなレシピを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは笹がきにして水に漬しておく。灰汁がなくなるまで２～３回水を交換する。
-
- 2
ニンジンとピーマンは細切りにして、油揚げは熱湯で油抜きしてから細切りしておく。
-
- 3
フライパンにごま油を入れて、材料をすべて入れたら3分炒める。
-
- 4
★を入れてさらに5分炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
強火で一気に作って大丈夫！弱火だと時間をかけてゆっくり調理してください。
ちくわやブロッコリーの芯を入れることもあります。
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