伝統の味！大根の炒め煮

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mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722

シンプルで甘じょっぱい大根の炒め煮です。
切り干し大根の香りが苦手な方は、こちらをどうでしょうか。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたこれを食べて、懐かしくなったので作ってみました。

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材料

  1. 大根 半分
  2. 油揚げ 2枚
  3. 調味料
  4. 料理酒 30グラム
  5. 醤油 30グラム
  6. 砂糖 15グラム
  7. 和風だし 適量
  8. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    大根を千切り、油揚げを短冊切りにします。

  2. 2

    大目の油を引いて熱した鍋に、大根と油揚げをいれ、炒めます。

  3. 3

    火が通ったら調味料をいれます。
    水が出てきますので、そのままに煮詰め、少なくなったら鍋を火から下ろします。

  4. 4

    冷めて大根に味がしみたら完成です。
    冷やして御通しにしてもOK。

コツ・ポイント

・調味料の分量は、酒：醤油：砂糖を２：２：１の割合で入れています。大根の量によって分量を調整しましょう。
・お好みで、とり胸肉や人参を入れても良いです。
＜マイブログ＞http://mugimesi1.blog84.fc2.com/

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レシピ作者

mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722
に公開
手作り大好きサラリーマン（男） 下手の横好きとも言う。料理創作は化学実験みたいで楽しいです。
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