手作りソーセージ風☆

miyutan-mama
miyutan-mama @cook_40072357

居酒屋メニュー的なレシピ本で見つけ、若干アレンジを加えたお気に入りの一品。ワイン、ビールにあうあう~☆自分の覚書き用に。
このレシピの生い立ち
お酒に合うようなレシピを探していて、居酒屋メニューを扱ったレシピ本で見つけました。ビールにぴったりの一品です。お肉、香辛料の量を、我が家流にちょっぴりアレンジしています。

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材料

2人分
  1. 豚ロースかたまり 200g
  2. 豚ひき肉 150g
  3. チリパウダー 小さじ1/2
  4. セージ ( パウダー 小さじ1
  5. にんにくすりおろし 小さじ1/2
  6. シソ ( あれば 3~5枚
  7. 小さじ1/2
  8. さとう 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚ロースとシソは粗いみじん切りに。材料をすべて混ぜ合わせ、手でこねる。棒状の形にととのえる。

  2. 2

    フライパンに油をひき、1を並べ入れる。弱火でふたをし、じっくり火を通す。

  3. 3

    途中、菜箸でころがしながら火を通し、肉汁がうきあがってきたら、ふたを外し中火で焼きつける。

  4. 4

    軽く焦げ目がついたら、完成。皿に盛り付ける。お好みで粒マスタードを添えて。

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レシピ作者

miyutan-mama
miyutan-mama @cook_40072357
に公開
煮物・漬物づくりが好き。あと、簡単なパン・ケーキやお菓子を作るのも大好き。おいしい!と本気で言われると、最高に幸せ~☆3人娘のママです。
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