夏野菜のグリーンカレースープ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
タイカレーの定番をスープにしました(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.8月号 土鍋レシピ＞
タイの代表的なカレーに、夏野菜をたっぷり入れました！夏にぴったりなカレーです。（作：みづき）
夏野菜のグリーンカレースープ
タイカレーの定番をスープにしました(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.8月号 土鍋レシピ＞
タイの代表的なカレーに、夏野菜をたっぷり入れました！夏にぴったりなカレーです。（作：みづき）
作り方
- 1
なすは1cm厚さの輪切りにします。
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- 2
オクラはガクをくるりとむきます。
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- 3
パプリカは種とわたを取り、細切りにします。
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- 4
鶏もも肉は一口大に切ります。
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- 5
がんもどきは半分に切ります。
-
- 6
土鍋に＜A＞を入れて混ぜながら一煮立ちさせます。
-
- 7
1～5を加えて弱めの中火で、ときどきかき混ぜながら3～4分煮ます。
-
- 8
醤油・レモン汁・砂糖・塩・こしょうを加えて味を調えます。
コツ・ポイント
グリーンカレーペーストの量は辛味を見ながら調節してください。
辛味の中にココナッツミルクの甘味とコクがあり、まろやかなスープです。
グリーンカレーとがんもどき、意外と合いますよ♪
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