ぬか漬けと青ネギの和風タルタルソース

premegu's cooksnap of when they made ぬか漬けと青ネギの和風タルタルソース.
じゃんガール
じゃんガール @cook_40176785

ピクルスのかわりにぬか漬け。パセリのかわりに青ネギ。フライに良く合うソースです。
日本人好み？
このレシピの生い立ち
少し残ったぬか漬けでタルタルソースを作ってみました。

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材料

  1. ゆでたまご 中４個
  2. きゅうりのぬか漬け ４/１本
  3. 人参のぬか漬け 少量
  4. 玉ねぎのみじん切り ４/１個分
  5. 青ネギ 適量
  6. 塩・こしょう 適量
  7. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りは水にさらし辛みを抜いて、残りの材料もみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎ・ぬか漬けの水分をキッチンペーパーなどでしっかり切る。

  3. 3

    具を混ぜ合わせ、塩
    ・こしょう・マヨネーズを加える。

  4. 4

    好みのフライを揚げ、盛り付ける。
    今回は鶏胸肉に大葉を巻いたフライにしてみました。

  5. 5

    私のお気に入り。冷蔵庫にも収納できて、かき混ぜるのは周１回でOK! ぬか床を置くスペースがない我が家にはうってつけ！

  6. 6

    残ったソースをトーストに・・・

コツ・ポイント

良く考えたら青ネギの風味があるので、たまねぎのみじん切りはなくてもOKですね。
セロリや大根のぬか漬けでも美味しいと思います。（古漬けがおすすめ！）
我が家ではネギを多めに入れます。 とにかく余分な水分は切る事がポイント。

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レシピ作者

じゃんガール
じゃんガール @cook_40176785
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気ままな夫婦二人暮らし。美味しい物大好き～( ´∀｀)お酒もね。
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