簡単☆ぬか漬け

上海古北マダムヤーン
上海古北マダムヤーン @cook_97363835

ぬかを混ぜる心配は要りません!手軽にぬか漬けが楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜が安く沢山手に入る季節にぬか漬けを食べたーいと思い作りました。はるか昔に覚えた作り方です。

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. にんじん 1本
  3. 大根 10cmくらい
  4. 適量
  5. 無糖ヨーグルト 大さじ4~5
  6. 市販の炒りぬか 大さじ4〜5

作り方

  1. 1

    キュウリ以外は縦半分に切る。

  2. 2

    キュウリは塩を多めに振り板ずりしておく。

  3. 3

    それぞれの野菜に適量の塩を擦りつけておく。

  4. 4

    ジップロックに野菜を入れ、ヨーグルト、炒りぬか、塩を投入。袋の上から馴染む様に揉む。

  5. 5

    1日冷蔵庫に保存したら美味しく頂けます。

コツ・ポイント

塩の加減は何度か作っているうちに覚えましょう!野菜の水が出てきたら捨てて、塩とぬかとヨーグルトを足せば数回使えます。

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レシピ作者

上海古北マダムヤーン
に公開
パグ犬と香菜とミョウガと生姜をこよなく愛する40代主婦。
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