おからのサラダ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

クリームチーズと豆腐がおからに溶け込みとってもまろやかで美味しいサラダです。
基本のおからがあれば、バリエーション、、も
このレシピの生い立ち
白和えがヒントで生まれたレシピですが、
もっと簡単に違う味を目指しました。
おからのパサパサをしっとりと喉越し良く滑らかに、、、目指した通りのものが出来ました!

おからのサラダ

クリームチーズと豆腐がおからに溶け込みとってもまろやかで美味しいサラダです。
基本のおからがあれば、バリエーション、、も
このレシピの生い立ち
白和えがヒントで生まれたレシピですが、
もっと簡単に違う味を目指しました。
おからのパサパサをしっとりと喉越し良く滑らかに、、、目指した通りのものが出来ました!

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材料

4人分くらい
  1. おから 120g
  2. クリームチーズ 60g
  3. 木綿豆腐 50g
  4. 小さじ1/3
  5. 酒・塩 少々
  6. いんげん 80g
  7. 人参 50g
  8. パプリカ(黄色) 1/2

作り方

  1. 1

    おからは酒・塩を少々振ってレンジで2分加熱して、豆腐は水分を取ってから、フードプロセッサーにクリームチーズも入れ撹拌。

  2. 2

    滑らかになるまでしっかり撹拌する。

  3. 3

    野菜は塩水で茹でて水分を切って、冷ます。
    パプリカの皮は除いたほうが良い。

  4. 4

    2と3を合わせ混ぜる。

コツ・ポイント

豆腐、野菜の水分はしっかり抜くこと

滑らかになるまで撹拌する。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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