簡単、さっぱり！なすの焼き浸し

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ゆいちき
ゆいちき @cook_40046292

揚げないのでカロリー控えめ♪たっぷり大根おろしと生姜を添えていただきます！味がしみたなすをほお張ると思わず笑顔に☆
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しを揚げずにさっぱりいただきたいと思い、焼きなすで作ってみました。

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材料

なす3本分
  1. なす 3本
  2. ◎しょうゆ 小さじ1/2～
  3. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
  4. ◎水 1カップ（200ｃｃ）
  5. サラダ油 大さじ2～3
  6. 大根おろし お好みの量
  7. 小口ねぎ お好みの量
  8. おろししょうが お好みの量

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切りさらにこれを半分に切る。皮目に3ｍｍ程の間隔で斜めに切り込みを入れる。これをさっと水にさらす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し水気を拭いたなすを皮目を上にして焼く。軽く焦げ目がついたら皮目を軽く焼きフライパンから取り出す。

  3. 3

    2のフライパンに◎を入れて沸騰したら2で焼いたなすを入れ、中火で5分程蓋をして煮る。なすが好みの柔らかさになったらＯＫ！

  4. 4

    器に盛り付け、大根おろしに小口ねぎを混ぜたものとおろししょうがをのせたらできあがり。

コツ・ポイント

◎の合わせ調味料はお好みの濃さに調節してください。私の味付けはやや薄めです。また、3の工程で酢大さじ１を加えるとさっぱり度がＵＰし、鷹の爪を加えるとピリ辛でおいしいですよ！色々お試しあれ☆

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レシピ作者

ゆいちき
ゆいちき @cook_40046292
に公開
＊高3＆中3の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡♡ 子供たち、家族のためにも自分が作る料理＆お菓子は 出来るだけヘルシーがいいなと思っています.＊cookpadのたくさんの方のレシピのおかげでお料理が楽しくなりました。そしてたくさんの方に自分のレシピを作ってもらえるようになり嬉しいです♪　　　
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