メカジキの竜田揚げ青のり＆白ゴマ風味☆

がんちゃんのお家's cooksnap of when they made メカジキの竜田揚げ青のり＆白ゴマ風味☆.
Barocanmom
Barocanmom @cook_40080013

昔、母がよくお弁当に作ってくれて大好物だったレシピ！仕上げに青のり＆白すりごまを絡めて彩り良く仕上げました☆
このレシピの生い立ち
青のり、ゴマをまぶさなくても十分美味しいです♪高校時代のお弁当にたまに出てきたメニューです。朝からちょっと手の込んだお弁当を作ってくれてた母に感謝！これならお魚が苦手でも美味しく頂けます！

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材料

２人分
  1. メカジキ ２８０g
  2. A
  3. 塩、胡椒 少々
  4. にんにく(すりおろし) １かけ
  5. しょうが(すりおろし) １かけ
  6. 酒 大１
  7. 醤油 大２
  8. 青のり 適量
  9. 白すりごま 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    メカジキは２ｃｍ幅位に切り塩、胡椒、酒をまぶし残りのAに３０分くらい漬けておく。

  2. 2

    片栗粉を用意！

  3. 3

    メカジキにまんべんなく丁寧に一つづつまぶします。

  4. 4

    小さ目の深型フライパンに油は少なめに（片付けが面倒だから）

  5. 5

    強火で油を熱します。さえ箸を水で濡らして布巾で水分をしっかりふき取りフライパンの底に箸の先をあて泡が立ったら適温！

  6. 6

    中火にし少しづつ揚げていきます。二度上げ揚げした方が良いです。

  7. 7

    綺麗な色にカラッと揚がりました♡

  8. 8

    青のり大２くらいを器に入れます。

  9. 9

    揚がったメカジキ半分くらいにまんべんなくまぶします。

  10. 10

    白ごまは軽くすり卸しておきます。軽くでいいです。

  11. 11

    残りのメカジキにもまんべんなくまぶします。

  12. 12

    完成！

コツ・ポイント

カラッと揚げて下さいね！冷めても美味しいです♡

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レシピ作者

Barocanmom
Barocanmom @cook_40080013
に公開
My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/
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