簡単★白菜と豚ひき肉のトロミ炒め

みるくクロワッサン's cooksnap of when they made 簡単★白菜と豚ひき肉のトロミ炒め.
＊にょにょん＊'s cooksnap of when they made 簡単★白菜と豚ひき肉のトロミ炒め.
◇さとみ◇'s cooksnap of when they made 簡単★白菜と豚ひき肉のトロミ炒め.
プユプユ
プユプユ @cook_40034251

お鍋では使い切れない白菜を、お手軽食材の代表、豚ひき肉と炒めてトロミをつけました♪冬にあったか。ご飯に掛けても◎
このレシピの生い立ち
お鍋では使い切れない白菜の消費にと、いつもストックしている豚挽き肉でやってみたら美味しかったので。

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材料

2～3人分
  1. 白菜 5～6枚
  2. 豚ひき肉 150g
  3. にんにく 小1片
  4. しょうが 小1かけ
  5. 酒 大匙1
  6. 塩・胡椒 適宜
  7. 水 200～250ml
  8. 中華スープの素 小匙1
  9. 酒 大匙1
  10. お醤油 大匙1～1.5
  11. 片栗粉 大匙1＋水大匙1

作り方

  1. 1

    白菜は5cm幅程度にカットし、茎の部分は繊維に沿って縦に5mm幅程度にカット。葉の部分は1cm幅程度にカットする。

  2. 2

    フライパンに油を適宜入れ、にんにくと生姜のみじん切りを入れ、香がでたらひき肉を入れる。（面倒な場合はチューブのでも）

  3. 3

    ひき肉が白っぽくなったら、軽～く塩・胡椒をして、酒大匙1を振り入れる。

  4. 4

    次いで、白菜を入れ、全体に油が馴染むよう軽く炒める。

  5. 5

    水・中華スープの素を入れ、沸騰したらお酒を入れ2～3分、そのまま茹で炒める。

  6. 6

    お醤油を入れ、味を見て調整し、良ければ水溶き片栗粉を入れて軽くトロミをつければ出来上がり。

  7. 7

    お皿に盛り付けて。中華丼みたいに豪華じゃないですが、ご飯に掛けても◎

コツ・ポイント

お水の分量は白菜の分量により適当に調整願います。少なめなら200ml位でも。その際はお醤油も、大匙1弱から調整願います。ひき肉の塩・胡椒の塩はお醤油も入れるので軽くでO.K.。ご飯に掛けるなら気持ち濃い目の味付けでも◎

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レシピ作者

プユプユ
プユプユ @cook_40034251
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食べる事大好き！作るのも大好き！！ なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！
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