オクラとトマトのクリームチーズおかか和え

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】ポン酢の酸味とクリームチーズのまろやかさに黒コショウをプラスし、引き締まった味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつものオクラのおかか和えをアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. ミニトマト 5〜6個
  3. クリームチーズ 50g
  4. かつおぶし 1パック
  5. ポン酢しょうゆ 大1
  6. オリーブオイル 小1
  7. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    オクラは洗って塩をまぶし、板ずりします。

  2. 2

    熱湯に塩少々入れ、オクラを1分茹でたら、すぐに冷水に取ります。

  3. 3

    水気を拭いたオクラのヘタを落とし、1cm幅の小口切りにします。

  4. 4

    クリームチーズは1cmの角切り、ミニトマトは半分か、大きめなら1/4に切ります。

  5. 5

    ボールにオクラ、トマト、クリームチーズを入れ、ポン酢、オリーブオイル、かつおぶしを加えてよく和えます。

  6. 6

    黒コショウをたっぷり振ったら完成です！

  7. 7

    2019.9.17「オクラトマト」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

オクラはヘタを切らずに茹でてくださいね。水っぽくならず、栄養も逃げにくいです。かつおぶしの代わりに、しらすでも美味しいですよ♡

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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