☆皮なし柚子のマーマレード☆

皮を使った後の柚子です。タネをスプーンで取り、薄切りにします。

取り除いた種です。小鍋にカップ3位の水と入れて、中火の弱火位でコトコト7〜8分煮ます。

種を網などで取り除き、(茹で汁は捨てません！）スライスした皮をいれます。水分が少なければ少し足します。コトコト煮ます。

煮詰め方、（固さ）はお好みです。ペクチンで冷めたら程よく固まるので、少し緩めの方がいいかなと思います。