やまといものつまみ揚げ

はじめてのつくれぽをする
Feliceみぃ
Feliceみぃ @cook_40093722

シソと海苔に挟んであげるので味付けはしなくても良いくらい、簡単です。
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいとき、冷蔵庫に少しずつ残った野菜を使うのに一番簡単だから。

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材料

2～3人分
  1. やまといも 150g
  2. レンコン 大さじ3
  3. 大豆の水煮 大さじ2
  4. 長ネギ 大さじ3
  5. 白だし 小さじ1
  6. めんつゆ 小さじ1
  7. シソの葉 8枚
  8. 味付け海苔 8枚
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    やまといもは皮ごとすりおろし、ボウルに入れる。それ以外の材料はみじん切りにし、白だし、めんつゆで味付けしてよく混ぜる。

  2. 2

    シソの葉に大さじ一杯乗せて軽く包む。
    海苔には、少な目に乗せ、くるりと巻く。

  3. 3

    揚げ油を170～180℃に熱し、薄いキツネ色になるまで時々返して揚げる。よく油を切って盛り付ける。

コツ・ポイント

やまといもはしっかり粘るので、水も。粉も要らず、ただ混ぜるだけ、スプーンでも菜箸でも作れます。
揚げ油は少しでも大丈夫。

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Feliceみぃ
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