やまといもともずくのシソ包み揚げ
SachikoS @cook_40037073
大好きなやまといものふわふわ揚げにモズクを入れてみました。トロトロどうし相性よしです。
このレシピの生い立ち
やまといもの磯辺揚げの応用バージョン。海藻を入れたので外はシソで。
アプリでひらく作り方
- 1
やまといもはすり下ろす。モズクは水で戻し、短く切って水をきっておく。揚げ油を１８０度に熱しておく。
- 2
１のやまといもとモズクを合わせて、シソの葉の上にスプーン１杯ぐらい乗せ、シソではさむようにして揚げ油に入れる。
- 3
上下を返しながら、色よく揚げる。油をよく切り、ポン酢しょうゆで召し上がれ。
コツ・ポイント
粘りの強いやまといもで作りました。粘り気の弱い長芋で作るときはつなぎの片栗粉を入れて下さい。
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