春雨と牛ひき肉の野菜炒め(実家レシピ)

龍青空ママ's cooksnap of when they made 春雨と牛ひき肉の野菜炒め(実家レシピ).
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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

そぼろの残りがあれば10分以内にできるおかず.11/30/2016クックパッドニュース掲載ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
母は計量せずに作ってたので、計量して作りました。
ひき肉の量を増やし,キャベツなしでピーマンを使っても。

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材料

5~6人分
  1. 牛挽肉か牛挽肉の野菜そぼろ(レシピID19185179) 150～200ｇか大さじ8〜10　
  2. しょうが(みじん切り)かにんにく(みじん切り) 1片
  3. 人参(みじん切りや細切り) 中1/2~
  4. キャベツ細切りか塩もみ野菜 小玉1/2個かレシピＩＤ19103584
  5. 玉ねぎ(みじん切りかスライス) 1/３~1/2個
  6. ○干ししいたけ 小4~5枚
  7. ○干ししいたけの戻し汁 100ml
  8. ○だし汁(顆粒だしのもと+水でも可)かウェイパー等 100mlか小さじ1〜2
  9. ○春雨(乾燥) 1個（約76ｇ）
  10. ○醤油 大匙２
  11. ○酒かシェリー 大匙1
  12. ニラかネギ(約3cm長さにカット) 1/2束か適量
  13. 塩コショウ・ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    春雨はカットされてないものなら水にさらしてほぐし長さを4等分位に切る.椎茸は水と電子レンジで加熱して戻し,スライス.

  2. 2

    ひき肉と大蒜か生姜を炒める.香りが立ったらキャベツ･人参・玉ねぎを加えて更に炒める.画像は挽肉野菜そぼろで.

  3. 3

    キャベツ･人参･ピーマンの塩もみ野菜でも。ID19103584

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら○を加えて,春雨に吸わせる.様子をみて春雨が透明になるまで加熱.

  5. 5

    ねぎを加え混ぜ.,塩コショウ・ごま油で味を整えて完成.

  6. 6

    仕上がり分量の約1/3量で春巻き10個の具にも.

  7. 7

    豚肉ロースで作ってみました。

コツ・ポイント

･加える野菜は好みでインゲンやなすでも.塩もみ野菜でも
･春巻きを作る場合は煮汁計250mlにして片栗大匙1+水大匙２でとろみをつける.
･もどした春雨を使用時は煮汁も減らして

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
に公開
耐熱皿９×13inches=22×33cm　8×8=20×20cm　ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25ｃｍ　9inch=22cmoz×28.349=g　lbs×0.454=kg　g×0.035=oz　Kg×2.205=lbs
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