簡単！夏はピリ辛ぷりぷりのエビチリ！
デイごん＆アンギラス @cook_40140406
夏は辛いものがいいですよ（≧∇≦）調味料少なめ、失敗なしで簡単にぷりぷりおいしいエビチリができますよ！
このレシピの生い立ち
安くエビを買ったのでやってみた（≧∇≦）
簡単！夏はピリ辛ぷりぷりのエビチリ！
夏は辛いものがいいですよ（≧∇≦）調味料少なめ、失敗なしで簡単にぷりぷりおいしいエビチリができますよ！
このレシピの生い立ち
安くエビを買ったのでやってみた（≧∇≦）
作り方
- 1
殻を剥きワタをとったエビをフライパンにいれ、水と塩を加え弱火をつける！
エビの殻は捨てない！ -
- 2
エビを時々裏返し、色が付いてきて、水が白濁するまで煮る！
-
- 3
エビをあげ、クックキングペーパーで水分をとる！
-
- 4
フライパンに油をひいて、洗ったエビの殻を弱火〜中火で香ばしい匂いがするまで5分ほど炒める！
-
- 5
火を止め豆板醤、にんにく、生姜、日本酒を加え、弱火をつけ、少し煮詰める！
-
- 6
トマトを加え、3分経ったら、エビの殻をとる！
-
- 7
ネギと水、塩、砂糖、酢を加え、1、2分煮る！
-
- 8
火を止め、エビを加え、ソースに絡める！
-
- 9
落し蓋をして、5分おく！中火をつけ、にたったら、水溶き片栗粉とごま油を加える！
-
- 10
さらに盛り付けてできあがり（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
⭕️1〜2は臭みとりです！2は温度計があれば80度以上あげないようにじっくり（≧∇≦）
⭕️4で殻を潰すとあとで取れないよ(ｰ ｰ;)
ご覧いただきありがとうございます（≧∇≦）デイごん&タイ生まれのハリネズミ快獣アンギラスなり(‾^‾)ゞ簡単、時短、一人暮らしに向いたオールジャンルを目指してます(๑╹ω╹๑ )2017年4月13日「大好評の作りおきレシピ」に掲載2021年9月15日「大人気 鶏肉&豚肉おかず」に掲載2022年3月22日「フライパンでできるラクうまごはん」掲載
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18699765
