豚肉と夏野菜をのせた豆乳そうめん
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
☆豆乳とめんつゆで作る、この夏一番の逸品涼味！
このレシピの生い立ち
そうめんをゆでる前にオクラと豚肉をさっとゆでてしまうので簡単です♪
豚肉と夏野菜をのせた豆乳そうめん
☆豆乳とめんつゆで作る、この夏一番の逸品涼味！
このレシピの生い立ち
そうめんをゆでる前にオクラと豚肉をさっとゆでてしまうので簡単です♪
作り方
- 1
<下準備>鍋にたっぷりの水を入れ、湯をわかす。
- 2
CO・OP有機豆乳（無調整）とCO・OPかつお風味つゆ２倍濃縮を混ぜ合わせ、つゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ミニトマトはへたを取り、半分に切る。大葉は千切りにする。
- 4
<作り方>沸かした湯でオクラをさっと茹で、斜め半分に切る。
- 5
[4]の湯で、豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）をさっと茹で、ザルにあげる。
- 6
[4]の湯で、CO・OPそうめんを表示時間に従って茹で、ザルにあげて水気を切り、流水でもみ洗いをする。
- 7
[6]を器に盛りつゆを注ぎ入れ、ミニトマト、[4]、[5]、大葉を盛る。
コツ・ポイント
つゆを温めてにゅうめんにしても美味しいです。
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