超簡単！上海風焼きそば

みちゃまろ's cooksnap of when they made 超簡単！上海風焼きそば.
chaiko５'s cooksnap of when they made 超簡単！上海風焼きそば.
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ogalisa
ogalisa @cook_40075307

ソース焼きそばに飽きたら、家で簡単に上海風焼きそばにアレンジ！タレは家にある調味料だけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
普通のソース焼きそばじゃない味付けで食べたいなーと思い、鶏がらスープやオイスターソースでアレンジしてみました。オイスターソースを加えれば一気に本格的！

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材料

1人分
  1. 豚肉(薄切り) 100g
  2. 玉葱 1/2個
  3. キャベツ 1〜2枚
  4. パプリカ(あれば) 1/4個
  5. 小松菜(あれば) 2かぶ
  6. 焼きそば用麺 1袋
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★酒 小さじ1
  9. ★ごま油 小さじ1
  10. ★顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  11. ★オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉とキャベツは一口大、玉葱は串切り、パプリカは千切り、小松菜は5cmくらいにそれぞれ切っておく。★は全て混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加える。玉葱がしんなりするまで炒めたら具をフライパンの周りに寄せ、真ん中に麺を入れる。

  3. 3

    麺の上から★のタレをかけ、麺をほぐしながら具とタレを絡めていく。麺が完全にほぐれたら完成！

コツ・ポイント

野菜は家にある物で大丈夫。パプリカ入れると彩りがきれいです。魚介好きな人は海老を入れてもいいかも。豚肉入れる場合は、豚肉からも油が出るので、炒める時はごく少量の油で。私はテフロン加工のフライパンなので油なしで炒めてます。

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ogalisa
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