本格的！タイ風豚肉の春雨蒸し

はじめてのつくれぽをする
ソイ24
ソイ24 @cook_40175064

タイ料理のクンオップウンセンの豚肉版です。エビが苦手な方でもこれなら大丈夫！簡単アレンジだけど意外と手軽で本格的。
このレシピの生い立ち
辛いものばかりと思われているタイ料理ですが、クンオップウンセンなら辛くなく日本人の口にも合います。でもエビも殻とかアレルギーとかあるし…と考え豚肉バージョンにしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 緑豆春雨 80g
  2. 豚こま切れ肉 100g
  3. しょうが(みじん切り) 10g
  4. にんにく(みじん切り) 3片
  5. セロリ(みじん切り) 40g
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆オイスターソース 大さじ2
  8. ☆砂糖(グラニュー糖) 小さじ2
  9. ☆サラダ油 小さじ2
  10. ☆粗びき胡椒 小さじ1
  11. ☆シーズニングソース（あれば） 小さじ1
  12. 鶏がらスープ 80cc
  13. パクチー お好み

作り方

  1. 1

    春雨を水で戻します。

  2. 2

    食べやすいサイズに切ります。好みですが、短めがおすすめです。

  3. 3

    しょうが、にんにく、セロリをみじん切りにします。

  4. 4

    ボウルに３で用意したものと☆の調味料を入れます。

  5. 5

    更に春雨を入れてよく和えます。

  6. 6

    鍋に豚肉を敷きます。蓋さえあればどんな鍋でも大丈夫。

  7. 7

    ６の上に５を入れ、鶏がらスープを入れます。

  8. 8

    お好みでパクチーを乗せるとより本格的に。

  9. 9

    蓋をして小～中火で10～15分火にかけます。汁が多少残る程度がベストです。火を止めたら3分蒸して完成！

コツ・ポイント

ポイントは最後の火にかけるところに尽きます。ただ、タイでも汁っぽい状態のお店や、春雨のおこげができている状態のお店、さまざまなのであまり神経質にならなくてよいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ソイ24
ソイ24 @cook_40175064
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きのことコーンの醤油炒め ズボラなぼくちゃん
  2. しょうが麹☆ ちび☆たま
  3. にんにく麹☆ ちび☆たま
  4. 塩麹と源たれの唐揚げ rekoおばちゃん
  5. 簡単　ハッシュドポーク（ビーフじゃないよ teru0358
  1. 大根と人参の 塩麹一夜漬け HuHuFumin
  2. 簡単！子供も大好きビビンバ☆ みどり小人
  3. レンジで簡単！サラダチキン(ハーブ) ☆チェリー3810☆
  4. Pizza風・焼きピーマン blue･moon