塩麹で☆筍と菜の花の洋風和え
COCOん家の台所 @cook_40058662
塩麹で和えるだけ！ちょっと置いて味を馴染ませた方が美味。オリーブオイルでほんのり洋風♬ごま油で中華風にも！
このレシピの生い立ち
やっと麹を手に入れ、久しぶりに塩麹が出来たので。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの穂先は6～8等分、根元の方は3mm程にスライス。菜の花はゆがいて水気を絞る。
- 2
（１）と塩麹を和えたら3～4分置いて味を馴染ませる。器に盛り、オリーブオイルまたはごま油を少量をふり、黒胡椒を挽く。
コツ・ポイント
塩麹は、まず半量を加え、味を見ながら少しずつ足して調整して下さい。「ちょっと足りないかな？」くらいがちょうど良いです。
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