血圧・血糖を上げにくいカレイの煮付け
IB6UB9 @cook_40068124
塩分糖分カロリーに気を付けた食事の方におすすめ。
高血圧、糖尿病の予防に。
このレシピの生い立ち
脳梗塞の家族のための一品。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは一枚を2枚に切り鍋に入れる。
水、酒、酢、しょうがを千切りにしたものを入れ火をつける。 - 2
ぐつぐつと沸騰したらキッチンペーパーで落としぶたをし、醤油、みりん、砂糖を上から加えてさらに5〜6分煮る。
- 3
※キッチンペーパーで落としぶたをすると、ついでにアク取りしてくれるので一石二鳥。
- 4
最後に大豆を加えてさらに１分程煮たら完成。
器に盛り、ねぎなどの青みを添える(写真はオクラで代用)。
コツ・ポイント
味付け薄目で塩分カットなのはもちろん、生姜でピリッとさせ満足度アップ。
健康にもいい大豆を一緒に煮て、ボリューム感もアップ。
リアクション
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