夏バテに！豚肉ときゅうりと春雨の炒めもの

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＊shinku＊
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ビタミンＢ１が豊富な豚肉で、疲労回復！
つるんと楽しい春雨と、体を冷やしてくれるきゅうり。甘辛味で炒めておいしく消費♪
このレシピの生い立ち
気付いたら、野菜室にきゅうりが9本ありまして…＾＾；炒めて消費☆

中華味の炒め物とくれば、冷蔵庫に眠っている五香粉スパイスを使うのにぴったり☆☆と思ったので。
同じく、五香粉が眠ってる～という方は、この機会に一緒に使っちゃいましょう♪

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材料

3～4人分
  1. 豚肉 150ｇ
  2. きゅうり 2本
  3. にんじん 1/2本
  4. 春雨 40ｇ
  5. ●しょうゆ、酒 各大さじ1
  6. ●砂糖 小さじ2
  7. ●しょうがチューブ 2センチくらい
  8. ●にんにくチューブ 1センチくらい
  9. ◎水 1/4カップ
  10. ◎鶏がらスープの素(orウェイパー) 小さじ1
  11. ◎しょうゆ 大さじ1/2
  12. ◎砂糖 小さじ1
  13. ◎五香粉（あれば） 少々
  14. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりはしま目に皮をむく。
    すりこぎで大まかに割り、長さ4センチくらいの適当な細さに切っておく。
    面倒であれば→

  2. 2

    →包丁で横4等分×縦4等分に切ってもＯＫ。
    塩少々をまぶして、しばらくおく。

  3. 3

    ボウルに●●●の調味料を合わせ、豚肉を加えてからめておく。

  4. 4

    にんじんを短冊切りにする。
    春雨は袋の表示通り、ゆでておく。このときに、にんじんも最後に一緒に入れて、1～2分下ゆでする

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、③の豚肉を炒める。

  6. 6

    豚肉の色が変わったら、きゅうりをキッチンペーパーで水けを絞って加える。
    にんじん、春雨も加えて炒める。

  7. 7

    ◎◎◎を加え、強めの中火で汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  8. 8

    最後にいりごまを振ってできあがり。

  9. 9

    2016年『クックパッドの大好評レシピSummer & Autumn』に掲載していただいています

コツ・ポイント

きゅうりは、皮をむくこと・たたいて割ることで、味を染み込みやすくしています。
五香粉を入れると、香りに深みが加わります。

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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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