ふわふわ☆とうもろこしの洋風唐揚げ

☆☆エトワール☆☆
☆☆エトワール☆☆ @cook_40141102

茹でたトウモロコシに飽きたので、メレンゲで揚げてみました。ビールとの相性GOODです♡
このレシピの生い立ち
茹でたトウモロコシに飽きたので、フリッターにしてみました。
塩味がきいて、おつまみに最適です。

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材料

2人分
  1. とうもろこし 1本
  2. ◎小麦粉(薄力粉) 大さじ2
  3. ◎卵黄 1個分
  4. ◎塩 小さじ1/2
  5. ◎胡椒 少々
  6. ○卵白 1個分
  7. ○パセリ(乾燥) 少々
  8. 揚げ油 適量
  9. パセリ(乾燥) 少々

作り方

  1. 1

    とうもろこしの芯に沿うように包丁を入れ、実をそぎ切りにします。

  2. 2

    ボウルに◎の材料を入れ混ぜます。

  3. 3

    ボウルに○の材料を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

  4. 4

    3に2を加え、ハンドミキサーで混ぜます。

  5. 5

    ほぐしたトウモロコシを4に加えます。

  6. 6

    油を170℃くらいに熱し、スプーンですくって形を整え、揚げます。

  7. 7

    器に盛ってパセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

とうもろこしは、ゆでたものでも生のものでも美味しくできます。
あまりほぐさないほうが、美味しくできます。

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