肉団子とはるさめの中華風スープ
さとママ＇sレシピ @cook_40188099
しょうが効果で夏バテ予防や風邪の時など年中を通して
オススメです。
このレシピの生い立ち
お野菜は冷蔵庫掃除感覚であるものを使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
★具材★
えのきは石づきを切り、半分に切ります。
人参は適当な大きさで薄切りにし、豆腐はさいの目切りにします。 -
- 2
★肉団子★
玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろし、ひき肉、小麦粉、酒、塩コショウと混ぜ合わせます。 -
- 3
肉団子は一口サイズに丸めます。
-
- 4
鍋に具材と調味料をいれ、ひと煮立ちさせ、
丸めた肉団子を入れ、アクをとり除きながら10分くらい中火～弱火で煮込みます。 -
- 5
肉団子に火が通ったら春雨を入れ、中火で約3分。春雨が柔らかくなったらネギをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
肉団子は、小麦粉の代わりにお好み焼き粉などでも大丈夫です。
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