簡単！美味しい！豚肉の生姜焼風

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foodmarico
foodmarico @cook_40095598

とっても簡単にできます。
豚肉と生姜醤油の相性が抜群で、食欲や作る気力が少ない時にでも、作りやすく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
夏バテするこの時期、体に必要な物を、簡単に作りやすく、また美味しく食べやすいようにと、考えました。
時間のない夕ご飯のメインを…と考えた時に、炒めたりとかせず、簡単に作ろうと思いついたのがこれです。

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材料

3〜４人分
  1. 豚肉 400g
  2. 塩 3〜4g
  3. 水 100cc
  4. 生姜 5〜10g
  5. 醤油 大さじ1〜
  6. きび砂糖(お好みで) 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    豚肉をポリ袋に入れ、塩水をいれてもみこみ、最低30分〜1時間寝かせる。
    ※私は朝又は前日の夜につけ、夜か次の日に作ります

  2. 2

    鍋に湯を沸かします。
    豚肉をザルに上げて水気を切り、沸騰しすぎない湯で茹でます。※ぐらぐらしすぎると固くなります。

  3. 3

    茹でた肉をザルに上げ水気を切ります。
    ボウルにお肉を入れ、その上で生姜をすりおろし、醤油を加え和えます。

  4. 4

    お好きなお野菜を添えて盛り付ける。

  5. 5

    お肉に対して塩水が少なかったら、塩水を増やしてください

コツ・ポイント

塩水にお肉をつけることにより、下味がつくのと同時に、柔らかくなります。

茹でる時に、沸騰させすぎないこと。優しく茹でること。

熱いうちに調味料を和えること。

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レシピ作者

foodmarico
foodmarico @cook_40095598
に公開
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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