ピリ辛！夏野菜ラタトゥイユ
★美依★ @cook_40048933
タバスコの入った少しピリッとした味のラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスと冷蔵庫の大豆と、値下げして売っていたズッキーニとセロリがあったので。
ピリ辛！夏野菜ラタトゥイユ
タバスコの入った少しピリッとした味のラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスと冷蔵庫の大豆と、値下げして売っていたズッキーニとセロリがあったので。
作り方
- 1
ナス、ズッキーニはシマシマに皮をむき、乱切り。玉ねぎ、パプリカは2cm角位に切る。セロリはスジをとり5mmの輪切りに
- 2
熱した鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、ニンニクの匂いが出たら玉ねぎ、セロリ、ナス、ズッキーニを順に炒める
- 3
トマト缶の中身を入れ、塩、バジル、ローリエ、タバスコで味を少しピリ辛に整えてグツグツ煮る。蓋はせず水分を飛ばすようにする
- 4
水煮大豆が余っていたのでいれました。炒めの最後にいれて、そのまま煮込みました。オカズがこれだけでもタンパク質とれます⤴
コツ・ポイント
タバスコを入れる事で味が締まります。
冷蔵庫で保存して常備菜にしてもよし。
ご飯にこれをかけて、の食事もよし。
焼いた鶏肉にこれをかけてソースにしてもよし。
カレーにいれてもよし。
パスタソースにしてもよし。
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