銀杏・炒り卵＋きのこ野菜MIX炒め

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、銀杏を投入。

しばらく中火の強めで炒める。

銀杏の渋皮が取れれば、この段階で取っておく。

卵液を投入。しばらく待って、ざっくりとかき混ぜる。

銀杏入り炒り卵は、いったん引き上げる。

EXVオリーブオイルを少し追加。

きのこ野菜MIXを投入。

良くかき混ぜ、塩胡椒を振り、蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、銀杏入り炒り卵を戻し、全体を良くかき混ぜる。

蓋をしてしばらく置く。

火を止め、しばらく置く。

最後にイタリアン･ハーブミックスを振って、完成。