◇中華風◇ゴマ和え

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honeyyyy
honeyyyy @cook_40078403

たまには
一風変わったゴマ和えなんて
いかがでしょうか？(^-^*)
このレシピの生い立ち
いつも作る、
ホウレン草のゴマ和え、
もやしのナムルをドッキングして
味を調整してみました。(*^^*)

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材料

2人分
  1. もやし 1/2袋
  2. 人参 1/2袋
  3. ホウレン草 3株
  4. いりゴマ(白or黒) 適宜
  5. 合わせ調味料
  6. ＊すりゴマ 大さじ1
  7. ＊塩 小さじ2
  8. ＊砂糖 小さじ1
  9. ＊酢 小さじ1
  10. ＊醤油 小さじ1
  11. ＊ゴマ油 小さじ1
  12. ＊ラー油 小さじ1
  13. ＊一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    野菜を洗い、
    人参は細切りにする。

  2. 2

    (１つの鍋で茹でちゃいます)
    沸騰直前のお湯に人参を入れる。
    沸騰後、もやしを入れる。

  3. 3

    再沸騰直前に塩(分量外)を入れ、
    ホウレン草を入れる。
    サッと茹でたらザルに上げる。
    水に流して粗熱をとる。

  4. 4

    ホウレン草を固く絞り、
    4cm長さに切る。

  5. 5

    ボールに
    調味料(＊)を入れて
    野菜と混ぜ合わせる。
    30分くらいおいて
    味をなじませる。

  6. 6

    下からザックリ混ぜてから
    お皿に盛り、
    ゴマを振ったら出来上がり☆
    ※お好みで一味を振ってもﾖｼ♪

  7. 7

コツ・ポイント

シャキシャキ感が残るように
野菜はサッと茹でましょう♪

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