トマトと卵のオイスター炒め

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
トマトのビタミンH、Pは、お互いに相乗効果を発揮し、細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作ったり血管を丈夫にする役割があります
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
トマトは1/8のくし型にし、さらに2等分する。オクラはななめ切りにし、軽く下ゆでする。
- 2
油を熱し、オクラを軽く炒めてからトマトを加え、さらに炒め、オイスターソースを1/2加える。火が通ったら一旦取り出す。
- 3
卵をふんわりと炒めて、オイスターソースで調味し、2を戻して合わせる。
コツ・ポイント
トマトを軽く炒めてもおいしい。オイスターソースのコクが、オクラや卵と合います。
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