超簡単...菜花のごま和え

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まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

春の訪れを告げ..ビタミンCを デリバリー...美肌効果も 嬉しい!!

ビタミンB2
E. カロテン
食物繊維も..
このレシピの生い立ち
菜花も 季節を感じて食べたい物の一つ...

以前は、しょっぱかったり 味が無かったり 失敗ばかり...

今は ごま和え. おひたし.浅漬け の塩分を計算すれば 大きな 失敗をしないので...
嬉しい...

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材料

1~2人分
  1. 菜花 100g
  2. 調味料 醤油 小さじ 1
  3. 砂糖 小さじ 1
  4. すりごま 大さじ 1
  5. 茹でる時の塩 少々

作り方

  1. 1

    菜花

  2. 2

    塩を入れ
    沸騰したら...

    茎だけを湯に入れ
    ゆっくり30数える

  3. 3

    花の方も
    湯に入れる

    菜花をひっくり返す

    火を止めて
    ゆっくり20数える

  4. 4

    水に取り冷やす

    こんな感じ...

  5. 5

    揃えて絞る

    この 一つは
    約100gある

    半分は
    おひたしに...

  6. 6

    半分 約100gを
    3cmぐらいに切る

    調味料を加える

    良くかき混ぜる

  7. 7

    トッピングに

    いりごまを...

  8. 8

    --

コツ・ポイント

茹でる菜花は 1袋 約 200g... 味付けを変えても オシャレ...

材料.調味料を 計量すると いろいろアレンジができるので 良い。

良くかき混ぜて味を含ませること。

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レシピ作者

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
に公開
調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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