「だし」風 ぬか漬けで冷奴
いぬねこ食堂 @cook_40068660
気づくと古漬けになってしまった糠漬けの胡瓜と人参(>_<) 細かく刻んでのっけてみました‼︎ お酒のお供にぴったり‼︎
このレシピの生い立ち
漬けて、忘れて、で何度も古漬けにしてしまった胡瓜と人参。どうしようか迷って、山形のだしのようにしてみよう‼︎と思い、冷奴の上にのっけてみたら、酸味も塩気も豆腐とマッチして美味しかったので。
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古漬け胡瓜と人参は、細かく刻んで、軽く混ぜてから豆腐にのせます。食べるラー油をのせて、お好みで味ぽんをかけて、完成‼︎
コツ・ポイント
糠漬けの古漬けを細かく刻むこと。茄子やセロリでも、とにかく細かく刻んで、混ぜて‼︎
糠漬けの塩気に合わせて、味ぽんは加減してください。
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