作り方
- 1
大豆は三倍の水に一晩位つけておく。
- 2
レーズンはぬるま湯で洗う。
- 3
大豆を水から火にかけ、沸騰したら茹でこぼす。
- 4
柔らかくなったら、豆にひたひた位の水を残し、余分は捨てる。
- 5
レーズンと砂糖を入れて10分煮る。
- 6
仕上げに醤油を入れて5分ほど煮て火を止める。
コツ・ポイント
大豆は一度に茹でておいて使わない分は冷凍しておくと便利。
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