カラっとなのにフワッフワ〜☆絶品唐揚げ
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
カラッと揚がってサックサクなのに、中はフワフワでとってもジューシーな自慢の唐揚げです。揉み込んで漬け込むことがポイント☆
このレシピの生い立ち
子育て中はお弁当やパーティーにはよく登場した一品ですが、久しぶりに作ったら大人気！！
調子に乗ってカラッと&ふわっとの我が家の唐揚げの秘訣を投稿することに。（笑）
本来の鶏肉の旨みを味わいたいので、薄味に仕上げています。
お試しあれ〜♪
カラっとなのにフワッフワ〜☆絶品唐揚げ
カラッと揚がってサックサクなのに、中はフワフワでとってもジューシーな自慢の唐揚げです。揉み込んで漬け込むことがポイント☆
このレシピの生い立ち
子育て中はお弁当やパーティーにはよく登場した一品ですが、久しぶりに作ったら大人気！！
調子に乗ってカラッと&ふわっとの我が家の唐揚げの秘訣を投稿することに。（笑）
本来の鶏肉の旨みを味わいたいので、薄味に仕上げています。
お試しあれ〜♪
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ります。
-
- 2
にんにくをすりおろします。
-
- 3
生姜もすりおろし、絞って漉して、生姜汁を使います。
-
- 4
鶏肉ににんにく、生姜の絞り汁と、◎を混ぜ、最後に卵を入れて、軽く揉み込みます。
-
- 5
冷蔵庫で20分程寝かせます。
-
- 6
片栗粉と小麦粉を振り入れます。
（あらら〜、写真撮り忘れちゃいました。。。笑） - 7
180度に熱した油で揚げます。
-
- 8
表面がきつね色になったら完成です。
-
- 9
★★★追記★★★
- 10
《2017/4/24》
カテゴリに掲載されました！！
認めてもらえてうれしいです。
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
生姜はチューブを使わず、私はいつも生の土生姜を使っています。すりたての絞り汁を使うことで香りや旨味は全く違い、断然おいしくなりますよ。
にんにくも同様で、生のにんにくを使っています。
卵を加え揉み込むことで中はふわっと仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18723688
