めんつゆで！簡単＆本格おひたし

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野菜すきすき
野菜すきすき @cook_40103176

おひたし、というと青菜にかつお節をのせて醤油をかけておしまい、と思っていませんか？めんつゆで少し本格的にしてみましょう。

このレシピの生い立ち
自家製めんつゆ（レシピID : 18702039）をおひたしに使ったら美味しいかも、と考えました。
きのこは「我が家の常備菜・酒塩きのこ」（レシピID : 18974956）を使うと、さらに簡単！
お料理教室でお教えして好評だったレシピです。

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材料

2人分
  1. 青菜（ほうれん草、小松菜など） 1/2束
  2. きのこ（しめじなど） 1/2パック
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
  4. 水 大さじ２
  5. しょうが(すりおろし) 1/2かけ分
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    青菜を茹でる。水に取り、冷まして絞ってから3㎝程度の長さに切る。
    きのこもほぐして茹で、ザルなどにあげておく。

  2. 2

    ボウルにめんつゆ、水、しょうがのしぼり汁を合わせる。

  3. 3

    ②のボウルに青菜ときのこを加えて、めんつゆをなじませる。

  4. 4

    器に盛り、かつお節を天盛りにして、召し上がれ♪

コツ・ポイント

小松菜などアクの少ない青菜を使うのであれば、同じお湯できのこも茹でてしまいましょう。
めんつゆの味の調整はお好みで♪
すりごまを加えても美味しいですよ。

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レシピ作者

野菜すきすき
野菜すきすき @cook_40103176
に公開
みなさ~ん、野菜食べていますか？「野菜すきすき」ことおうち和食研究家・井上憲子です。野菜って下ごしらえが面倒でついつい敬遠しがちですよね。でも！やっぱり家族には毎日きちんと食べて欲しい・・・という訳で　我が家のカンタン野菜レシピをご紹介します。（野菜以外のレシピも）料理教室などでお教えしているお料理もご紹介していきますよ♪
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