鶏肉と里芋の炒め煮〜生姜風味
がこたん @cook_40181501
寒い時に食べたくなるホカホカ・トロトロ！ごはんに合う煮物です。
このレシピの生い立ち
たぶん実家でも食べていた、我が家の定番！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は2〜4等分に切って水に浸す。人参は乱切り、ネギはお好みの長さに切る。鶏肉も食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ熱し、ネギと鶏肉を炒める。
-
- 3
鶏肉の色が変わったら、里芋・人参を入れ、全体に油がまわるまで炒める。ひたひたまで水を入れ、酒・塩・醤油を入れる。
-
- 4
アルミホイルに穴を開け、落とし蓋にし、里芋が柔らかくなるまで10分程度煮る。アクはアルミホイルにつくので、取らなくてよい
-
- 5
落とし蓋を取り、インゲンを入れ、胡椒をかける。強火で時々ひっくり返しながら煮詰める。
-
- 6
出来上がり
-
コツ・ポイント
今回は生姜を切らしていたので、すりおろし生姜を入れましたが、生姜のスライスがオススメ！すりおろし生姜は飛び跳ねに注意して下さい。こんにゃくを入れても美味しいです。
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