簡単♪ゴーヤの煮浸し

ヨコヤマ
ヨコヤマ @cook_40039732

実家の自家製ゴーヤを簡単に煮浸しにしました。
このレシピの生い立ち
実家で食べた煮浸しを、嫁さんがめんつゆでアレンジしてくれました。

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 2本
  2. 少々
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 1/4カップ
  4. 1/4カップ
  5. かつお節 3g

作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを抜いて水洗いし、2mm幅に切り、塩をまぶして15分ほどあく抜きをします。

  2. 2

    熱湯で3分ほど茹で、ザルにあげてから流水で洗います。

  3. 3

    タッパーにめんつゆ、水を入れ、ゴーヤを入れて、かつお節をまぶします。

  4. 4

    冷蔵庫で味が染み込めばできあがり。

コツ・ポイント

本当は酒、しょうゆ、みりん、だし汁に漬け込むところをめんつゆでだけで代用しました。

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レシピ作者

ヨコヤマ
ヨコヤマ @cook_40039732
に公開
15年続いた単身赴任もコロナ感染症の関係で解消し、自宅に戻ってきました・・・
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