豚肉となすの甘辛丼〜温卵と〜

ｓａｂｕｒｉｎａ's cooksnap of when they made 豚肉となすの甘辛丼〜温卵と〜.
エリんご
エリんご @cook_40158331

甘辛
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材料

1人分
  1. ★作り置きＯＫな甘辛だれ
  2. (３回分くらい)
  3. A)
  4. 砂糖 大さじ３
  5. 水 大さじ１
  6. 熱湯 ５０ｃｃ
  7. B)
  8. 砂糖 大さじ３
  9. 醤油 大さじ５
  10. 料理酒 大さじ３
  11. ★丼の具
  12. (１人分)
  13. 豚肉(お好きな部位:今回は肩ロース) ３枚
  14. なす(今回は長なす) １／２個
  15. サラダ油 少々
  16. 黒胡椒(粗引き) 少々
  17. キャベツ １枚
  18. マヨネーズ お好み
  19. ご飯 好きなだけ
  20. 温泉卵 １個

作り方

  1. 1

    材料を切ります。豚肉は１枚を１／２カットか１／３カット。なすは今回は輪切り。キャベツは千切りに。

  2. 2

    甘辛ダレを作ります。フライパンにA)を入れ茶色っぽくなるまで火にかけます。混ぜなくてＯＫ。ゆすって下さい。

  3. 3

    茶色っぽくなったら熱湯を入れB)も入れます。少し煮詰めてトロンとさせて下さい。

  4. 4

    たれができたら容器に入れて下さい。

  5. 5

    油を少しひき豚肉から炒めます。きちんと焼き色がつくように肉が重ならないように入れて下さい。

  6. 6

    次になすも入れて下さい。入れたら蓋をして下さい。

  7. 7

    なすがお好みの軟らかさになったら黒胡椒を少々入れ次にたれを入れて少し煮詰めて下さい。

  8. 8

    お皿にご飯を盛りつけてその上に千切りにしたキャベツをのせお好みでマヨネーズをかけて下さい。次になすと豚肉ものせて下さい。

  9. 9

    最後に温泉卵を真ん中にのせて完成です♪

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エリんご
エリんご @cook_40158331
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