簡単♬ローストビーフ

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koutoto
koutoto @cook_40114429

あと一品という時に
簡単で豪華にみえる料理です♬
このレシピの生い立ち
お正月のお節に華やかさを添えるために
作ったら豪華だけど簡単にできました
普段の食卓にもサラダメイン、お肉サブという形で薄切りにしたローストビーフを食べてます

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材料

  1. 牛肉ブロック 350ｇ
  2. クレイジーソルト 適量
  3. 塩、こしょう 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. 赤ワイン 少々

作り方

  1. 1

    牛肉ブロックを冷蔵庫から出し、室温に戻します

  2. 2

    牛肉全体に
    塩、こしょう
    クレイジーソルト
    をなじませます

  3. 3

    フライパンに
    オリーブオイルをしき、表面を焼きます
    ※この時肉の端側面を先に焼いてから
    周りを焼くといいです

  4. 4

    表面に焦げ目がついてきたら
    フライパンに赤ワインをいれ
    肉になじませながら
    水分がほぼなくなるまで焼きます

  5. 5

    フライパンに少量の肉汁及びワインが残ったら
    火をとめます

  6. 6

    アルミホイルを大きめに２枚重ねてしき
    その上に肉をのせ
    ホイルの端を折りたたみます
    ※ホイル焼きみたいにしてください

  7. 7

    余熱が残るフライパンにホイルで包んだ肉を戻し、フライパン全体にアルミホイルをかけます
    ※火はつけません

  8. 8

    30分～40分ほど余熱で温めたら完成です

コツ・ポイント

意外と簡単にできるローストビーフ
塩・ハーブをしっかりつけるとソースなしでも
美味しくいただけます！

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koutoto
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