ササミのごま焼き

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あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882

ササミやわらか ごま香ばしぃ
このレシピの生い立ち
ごまって美味しいですよね。そして、健康にも良い。
もっとごまを食べたいなぁと思いまして。

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材料

2人分
  1. ササミ 5本
  2. チーズ 約40g
  3. 白ごま 大さじ2〜
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 生姜の汁 ひとかけ分

作り方

  1. 1

    鶏のささみは 筋をとって観音開きにする。
    はちみつをささみに塗り、生姜汁、醤油を足してつけておく。
    チーズを5等分にする

  2. 2

    チーズをささみの上に置いて

  3. 3

    くるくると巻く。
    チーズが肉から出ないように

  4. 4

    ごまを上からかけて、肉にからませる。肉を回して、反対側にもごまをかける

  5. 5

    油を多めに入れたフライパンで、揚げ焼きする。静かに肉を回しながら、全面に火を通す。キッチンペーパーに取って、油を落とす

コツ・ポイント

常にパチパチ音がするくらいの、弱火で焼いてください。
お肉から ごまが はがれ落ちないように、優しく扱ってください。
もしも、ごまが はがれ過ぎてしまった場合は、焼いたあとに振り足してもいいですよ。香ばしさはちょっと劣るけど。

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レシピ作者

あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882
に公開
中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！
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