じゃが芋とお肉でかき揚げ

クックI7I5L1☆'s cooksnap of when they made じゃが芋とお肉でかき揚げ.
クックI7I5L1☆'s cooksnap of when they made じゃが芋とお肉でかき揚げ.
きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537

サックリ、カラリとそのまま食べたいじゃが芋とお肉の味つきかき揚げです。新じゃがにはもってこいの皮付きのまま。
このレシピの生い立ち
新じゃがのホクホクサクサクを楽しみたくて。

東京都在住　

出身地　青森県

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材料

4人分
  1. じゃが芋 中2個
  2. 肉（豚でも牛でも） 150ｇくらい
  3. とき卵 1個
  4. 塩コショウ 少々
  5. 小麦粉 1/2カップ～
  6. 酒 大2～3

作り方

  1. 1

    肉は５ミリくらいの厚さに切る。じゃが芋は大きめの千切りにして水にさらす。

  2. 2

    じゃが芋と肉をいれ、卵・酒・小麦粉・塩コショウを混ぜて、中温で揚げる。

  3. 3

    今回は彩でニラを加えました。

  4. 4

コツ・ポイント

衣自体に味をつけるので、つけつゆはいらない。むしろ漬け汁なしでそのままをサクっといきたい。肉に先にちょっと味付けしておいてもよい。じゃが芋のホクホク・サクサク・カラリを楽しんでください。

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レシピ作者

きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537
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東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。 今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi
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