しこ鰯を簡単に捌く方法
フシッチェ @fushicche
しこ鰯などの小さな魚は「手」で捌くのが一番！包丁を使わず簡単にできて短時間で料理ができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
いっぱい捌くうちにコレダッ！と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
しこ鰯の頭をつかんだら、ブチッと指を入れて頭を取る。
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- 2
頭をとった部分に人差し指を入れて内臓部分の方向へササッとひいて内臓を取る。
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- 3
塩水につけて、よく洗い、血や鱗をしっかり取って出来上がり！
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- 4
しこ鰯の梅煮を作りました♪＜レシピID：17776586参照＞
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- 5
しこ鰯の干物を作りました♪
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- 6
オイルサーディンを作りました♪＜レシピID：18740361参照＞
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コツ・ポイント
・大きめのしこ鰯の場合は、頭を指で落とす際、骨で怪我する恐れがあるので、包丁を使用した方がGOOD。（2010.3.19写真一部変更）
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