いわしで簡単♫ 梅しょうが煮★

saya_nune's cooksnap of when they made いわしで簡単♫ 梅しょうが煮★.
さぁさま
さぁさま @cook_40112905

お魚が食べたくなったら、すぐ作れる簡単ないわし料理です！
このレシピの生い立ち
いわしの梅煮は、皆さんも作っていらっしゃるけど、自分好みの味が意外とないので、レシピ化
記録用の側面あり

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材料

2人分
  1. いわしいわし 2尾
  2. しょうが 1片
  3. お酒 大さじ1
  4. ★お水 3/4カップ
  5. ★お酒 大さじ2
  6. ★しょうゆ 大さじ1 1/2
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★しょうが 1片
  9. はちみつ梅 大1粒

作り方

  1. 1

    今回は簡単！なので、いわしは魚屋さんで捌いてもらい、しょうがは桃屋のきざみ生姜を使用

  2. 2

    いわしをバッドに入れ、お酒としょうが（桃屋でない時は生姜汁）を振り、臭みを取る

  3. 3

    フライパンに水と調味料★を合わせて中火で煮立て、その上にいわしを並び入れる

  4. 4

    刻んだ梅干しを入れる
    はちみつ梅を使っているので味醂は使いません
    大きめで柔らかいタイプの梅を使用

  5. 5

    煮汁を回しかけ、アルミホイルの落し蓋をして中火で10分ほど煮る。煮汁がなくなってきたら、スプーンで汁をかける

  6. 6

    煮汁がとろりとしたら、出来上がり

コツ・ポイント

意外と早く煮詰まります
火力時はお鍋のサイズによって違うので注意してください

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